Pastel de Chocolate

INGREDIENTES

3 tazas	de harina
2 tazas	de harina integral
1 1/2 tazas	de cocoa
3 cucharadas	de polvo para hornear
1/2 cucharadita	de canela molida
1/8 de cucharadita	de nuez moscada
1 1/2 tazas	de mantequilla suavizada
1 1/2 tazas	de azúcar
2 cucharaditas	de extracto de vainilla
1 1/2 tazas	de leche
1 taza	de nueces picadas
5	yemas
5	claras batidas
	mantequilla, la necesaria
	harina, la necesaria
Para rellenar
1/2 taza	de fresas lavadas, desinfectadas y picadas
2/3 de taza	de crema para batir
4 cucharadas	de azúcar
Para decorar
2/3 de taza	de chocolate oscuro fundido
1/2 taza	de chocolate blanco fundido
1 taza	de fresas lavadas y desinfectadas

PREPARACIÓN

Precalienta tu horno a 180 °C.
En un tazón coloca todos los polvos, cierne y reserva.
Acrema la mantequilla en tu batidora, agrega azúcar, integra perfectamente, añade vainilla, leche y yemas, sigue mezclando, poco a poco agrégale los polvos, por último y de forma envolvente combina con las claras, engrasa y enharina un molde para pastel, vacía la masa y mete a tu horno a 180 °C hasta que suba y dore levemente.
Retira y deja enfriar, puedes poner en una rejilla, mientras mezcla los ingredientes del relleno.
Cuando esté frío divide horizontalmente por la mitad con un cuchillo de sierra. Rellena con las fresas con crema, vuelve a poner la mitad del pastel con mucho cuidado.
Tírale el chocolate oscuro y esparce, haz un rayado con el chocolate blanco y justo antes de servir decora con fresas.

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Semifredo de Cafe

INGREDIENTES

Cantidad
1 taza	de crema para batir
1 taza	de azúcar
1 taza	de queso crema
2 cucharadas	de extracto de café
1/2 taza	de chocolate semiamargo	rallado
1/2 taza	de chocolate blanco	rallado
1/2 taza	de chocolate de leche	rallado
1/2 taza	de almendras	peladas
1/2 taza	de hojuelas de cereal
Para decorar
	frambuesas
	fresas
	zarzamoras
1 cucharada	de mantequilla
1 cucharada	de azúcar
1 cucharadita	de canela
	obleas won ton o tortillas de harina

PREPARACIÓN

En tu batidora mezcla la crema para batir junto con el azúcar, cuando empiece a espesar mezcla con el queso crema y el extracto de café, deja enfriar unos 10 minutos.
Cubre un molde para panque con papel encerado, coloca una capa de chocolate semi-amargo rallado tira la mitad de la mezcla de café, coloca una capa de chocolate blanco rallado y tira el resto de la mezcla, acaba con un poco de chocolate de leche rallado, almendras troceadas y hojuelas de cereal.
Mete a tu refrigerador por 30 minutos para que endurezca y esté bien frío. Sírvelo con frutas rojas salteadas en mantequilla y canela y decora con obleas de won ton fritas.

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Postre de Limon

INGREDIENTES

Cantidad	Ingredientes
1 paquete	de galletas	sabor naranja
2/3 de taza	de jugo de limón
2/3 de taza	de queso crema
1 taza	de crema
1/2 taza	de endulzante	sin calorías granulado
2 cucharadas	de ralladura de limón
1/2 taza	de fresas	lavadas y desinfectadas, en cuartos
1/2 taza	de zarzamoras	lavadas y desinfectadas
1/2 taza	de frambuesas	lavadas y desinfectadas

PREPARACIÓN
Coloca una base de galletas en un refractario, mientras, mezcla en tu licuadora jugo de limón, queso crema, crema y endulzante granulado, integra perfectamente, vacía sobre las galletas, cubre, tírale encima otra capa de la mezcla, repite hasta terminar.
Espolvorea encima la ralladura, tapa y mete a tu refri, ya que esté firme retira y sirve con las frutas.

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Panquecitos de Avena

INGREDIENTES

1/2 taza	de mantequilla derretida
1/2 taza	de endulzante sin calorías y granulado
2	huevos
1/2 taza	de leche descremada
1 1/2 tazas	de harina integral
1 1/2 cucharadas	de polvo para hornear
1/2 taza	de avena
1 cucharada	de extracto de vainilla
1 taza	de arándanos o moras azules frescos

PREPARACIÓN

Precalienta tu horno a 180°C.
Licuadora poco a poco todos los ingredientes junto con la mitad de los arándanos, hasta integrar.
Pasa la preparación a 12 moldes para panquecitos con capacillo, llénalos a ¾ de su capacidad, agrega algunos arándanos y hornea por aproximadamente 20 minutos. Sabrás que están listos cuando al meter un palillo en el centro, este salga limpio.
Retira del horno, deja enfriar y sirve de inmediato.

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Churros

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Tarta de Mantequilla de Mani y Chocolate

INGREDIENTES:

1 paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado

1/2 taza  de azúcar

1/4 taza de mantequilla de cacahuate (maní) cremosa

2 tazas  de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada

1 base para tarta OREO Pie Crust (6 oz)

1/4 taza  de salsa de chocolate caliente (fudge) para helados, calentada

PREPARACION:

 

BATE bien, con una batidora eléctrica, el queso crema, el azúcar y la mantequilla en un tazón grande. Incorpora con cuidado la cobertura COOL WHIP. 
 
ESPARCE esta mezcla sobre la base; deja caer chorritos de salsa para helados. Revuélvela suavemente con un cuchillo. 
 
REFRIGERA la tarta durante 4 horas o hasta que esté firme.

:

Toquecito adicional

Espolvoréala con cacahuates (maníes) para cóctel PLANTERS COCKTAIL Peanuts picados.

 

Porción ideal:

¿No sabes qué postre preparar para una fiesta? La mantequilla de cacahuate (maní) y el chocolate forman una deliciosa combinación en esta tarta fría que no se hornea y rinde 8 porciones.

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Pastel Angelical

INGREDIENTES:

1 lata (20 oz) de piña machacada en su jugo, sin escurrir

1 paquete  (1 oz) de pudín instantáneo sin grasa ni azúcar sabor vainilla JELL-O Vanilla Flavor Fat Free Sugar Free Instant Pudding triturada en su jugo, sin escurrir

1 taza de cobertura reducida en grasa y calorías COOL WHIP LITE Whipped Topping o la cobertura sin azúcar COOL WHIP Sugar Free Whipped Topping, descongelada

1 paquete  (10 oz) de pastel de ángel redondo, cortado horizontalmente en 3 capas

10 fresas frescas

PREPARACION:

MEZCLA bien la piña con el pudín en polvo en un tazón mediano. Incorpora la cobertura. 
 
APILA las capas de pastel utilizando la mezcla de pudín a modo de relleno y baño. 
 
REFRIGERA el pastel 1 hora. Justo antes de servir, corónalo con las fresas.

Omite el pastel. Prepara la mezcla para pudín tal como se indica. Refrigera el pastel varias horas o hasta que se enfríe. Sírvelo en platos para postre.

 

Cómo cortar el pastel de ángel:

Para cortar fácilmente el pastel de ángel, usa un cuchillo dentado y córtalo con cuidado como si estuvieras usando una sierra

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Cuadritos de Mousse de Chocolate

INGREDIENTES:

12 galletas OREO Cookies, machacadas

1/4 taza  de mantequilla o margarina, derretida

2 envases (8 oz cada uno) de queso crema untable PHILADELPHIA Cream Cheese Spread

1 lata  (14 oz) de leche condensada azucarada

4 cuadritos de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate, derretidos

1 taza  de cobertura COOL WHIP Whipped Topping descongelada

PREPARACION:

FORRA un molde cuadrado de 9 pulgs. forrado con papel de aluminio dejando papel sobrante en cada extremo. Mezcla las galletas machacadas y la mantequilla en el molde y presiónalas firmemente contra el fondo del molde. 
 
BATE el queso crema en un tazón grande con una batidora hasta que quede cremoso. Añade gradualmente la leche. Incorpora el chocolate. Incorpora suavemente la cobertura COOL WHIP utilizando un batidor de varillas. Pon el relleno en la base. 
 
CONGÉLALO 6 horas. Sácalo del congelador 15 min. antes de servir. Usa el papel aluminio sobrante como agarraderas para sacar el postre del molde. Déjalo reposar a temperatura ambiente para que se suavice antes de cortarlo en cuadritos.

Porción ideal:

Disfruta una porción de este rico y decadente postre helado de chocolate en ocasiones especiales.

 

Limpieza fácil:

Coloca las galletas en una bolsa de plástico con cierre. Cierra la bolsa y saca el exceso de aire. Machaca las galletas con un rodillo o una cuchara de madera. ¡No tendrás que limpiar nada!

 

Toquecito adicional:

Decora los cuadritos con ricitos de chocolate justo antes de servir. Para hacer los ricitos, derrite otros 2 cuadritos de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate. Usa una espátula para esparcirlo en una capa bien fina sobre una bandeja para hornear. Refrigéralo 10 min. o hasta que se endurezca y quede flexible todavía. Levanta el chocolate empujando una espátula de metal con firmeza debajo del mismo a lo largo de la bandeja, de modo que se vaya enrollando. (Si el chocolate está demasiado duro para enrollarse, déjalo reposar unos cuantos minutos a temperatura ambiente; vuélvelo a refrigerar si se pone demasiado suave.) Utiliza un palillo de dientes para colocar los ricitos de chocolate con mucho cuidado en una bandeja forrada con papel encerado. Refrigéralo 15 min. o hasta que esté duro. Utiliza un palillo de dientes para acomodar los ricitos sobre el postre. Congela los ricitos que sobren en un recipiente hermético por un máximo de 6 meses.

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Pastel Tunel de Fresas

INGREDIENTES:

1 paquete (10 onzas) de pastel de ángel preparado

1/2 taza  de agua hirviendo

1 paquete (4 porciones) de gelatina sabor fresa JELL-O Strawberry Flavor Gelatin

1/2 taza  de cubitos de hielo

1 taza de fresas picadas, cantidad dividida

1-1/2 taza  de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada

PREPARACION:

COLOCA el pastel en un platón. Corta 1 rebanada horizontal de 3/4 pulgada de la parte superior del pastel; reserva. Con un cuchillo pequeño, haz un hueco de 1 pulgada de ancho y 1 pulgada de profundidad en el centro del pastel; no lo atravieses. Retira y guarda el recorte para comer como bocadillo u otro uso. 
 
AGREGA el agua hirviendo a la gelatina y revuelve durante 2 minutos o hasta que esté disuelta. Añade agua al hielo hasta alcanzar 3/4 taza; incorpóralo a la gelatina hasta que se disuelva por completo. Saca 1/2 taza de la gelatina y colócala en un recipiente mediano aparte. Agrega la cobertura; revuelve con un batidor manual de alambre hasta mezclar bien. Refrigérala de 10 a 15 minutos o hasta que esté lo suficientemente espesa como para poder usarla para untar. 
 
MIENTRAS tanto, refrigera la gelatina sin crema durante 5 a 10 minutos o hasta que esté espesa. Incorpora 3/4 taza de fresas; coloca con una cuchara en el hueco del pastel. Vuelve a colocar la parte superior del pastel. Cúbrelo con la mezcla de gelatina y cobertura que reservaste. Decóralo con 1/4 taza restante de fresas justo antes de servir. Guárdalo en la nevera.

 

Alternativa:

Prepara según las instrucciones, pero usa gelatina sin azúcar y baja en calorías JELL-O Brand Sugar Free Low Calorie Gelatin y cobertura reducida en grasa y calorías COOL WHIP LITE Whipped Topping. .

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Bizcocho

INGREDIENTES:

3 cuadritos de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate

6 cucharadas  (3/4 barra) de mantequilla o margarina

3/4 taza de azúcar

2   huevos

1 cucharadita de vainilla

1-1/4 taza  de harina (cantidad dividida)

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

  Glaseado de chocolate (ver "Consejo" a continuación)

1 taza de fruta de temporada, tales como arándanos (moras azules) y frambuesas (opcional)

PREPARACION:

PRECALIENTA el horno a 350ºF. Coloca el chocolate y la mantequilla en un recipiente apto para microondas y cocínalos a temperatura ALTA durante 2 minutos o hasta que la mantequilla se derrita. Revuelve bien hasta que el chocolate esté completamente derretido. 
 
AÑADE el azúcar y mezcla bien. Agrega los huevos, uno a uno, batiendo con una batidora eléctrica a velocidad baja después de cada incremento. Añade la vainilla, 1/4 taza de la harina y el bicarbonato de sodio y mezcla todo bien. Agrega, alternando la taza de harina restante y 3/4 taza de agua; bate bien después de cada incremento. Vierte la mezcla en un molde para hornear redondo de 9 pulgadas, engrasado y enharinado. 
 
HORNEA durante 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deja enfriar durante 10 minutos; sácalo del molde. Deja enfriar completamente sobre una rejilla. Salpícalo con glaseado de chocolate y decora con bayas al momento de servir.

Glaseado de chocolate:

Cocina en el microondas 3 cuadritos de chocolate semidulce BAKER'S Semisweet Baking Chocolate, 2 cucharadas de crema para batir y 1 cucharada de mantequilla a temperatura ALTA durante 2 minutos o hasta que la mantequilla se derrita. Revuelve hasta que el chocolate esté completamente derretido y todo bien mezclado.

 

Porción ideal:

Los dulces y las golosinas aportan placer a una dieta balanceada pero recuerda medir tus porciones.

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Cuadros de Limon

INGREDIENTES:

35 galletas de vainilla NILLA Wafers, trituradas (aproximadamente 1-1/4 taza)

1/4 taza  de mantequilla, derretida

2 tazas de helado de yogur de vainilla, ablandado

1 paquete  (3 oz) de gelatina sabor limón amarillo JELL-O Lemon Flavor Gelatin

2 tazas de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada

2-1/4 tazas  de bayas surtidas (fresas rebanadas, frambuesas y arándanos azules)

PREPARACION:

MEZCLA las migas de galletas con la mantequilla; presiona esto contra el fondo de un molde cuadrado de 8 pulgs. forrado con envoltura plástica. Congélalo hasta el momento de usar.

BATE bien el helado de yogur y la gelatina en polvo en un tazón grande con una batidora. Añade el COOL WHIP; mezcla todo bien. Esparce esto sobre la corteza que preparaste.

CONGÉLALO durante 4 horas. Usa la envoltura para desmoldar el postre antes de cortarlo. Sírvelo con la fruta encima.

Alternativa:

Prepáralos con helado descremado sabor vainilla.

 

Hazlo antes:

Este postre se puede guardar en el congelador hasta por 24 horas antes de servirlo.

 

Alternativa:

Prepáralos con migas de galletas integrales HONEY MAID Graham Cracker Crumbs.

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Mojito Helado

INGREDIENTES:

1 taza de pretzels finamente triturados

1/4 taza  de mantequilla, derretida

1 paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado

2/3 taza  de azúcar

Cáscara rallada y jugo de 1 limón verde (lime) grande

2 cucharadas  de menta fresca finamente picada

2 tazas de cobertura COOL WHIP Whipped Topping descongelada, cantidad dividida

PREPARACION:

MEZCLA las migas de pretzel con la mantequilla. Presiónalas contra el fondo de un molde redondo de 9 pulgs. forrado con envoltura plástica. Congela esta corteza hasta el momento de usar. 
 
BATE bien el queso crema, el azúcar, la cáscara rallada, el jugo y la menta con una batidora eléctrica. Incorpórale con un batidor de varillas 1-1/2 taza del COOL WHIP; coloca este relleno en la corteza. 
 
CONGELA el postre 4 horas. Sírvelo con copos del COOL WHIP restante.

DOLE es una marca registrada de la compañía, Dole Food Company, Inc.

Piña colada congelada:

Omite la cáscara rallada y el jugo de limón verde y la menta. Añade 1 lata (8 oz) de piña machacada DOLE Crushed Pineapple con su jugo y 1/4 taza de coco rallado BAKER'S ANGEL FLAKE Coconut a la mezcla de queso crema junto con el COOL WHIP. Si lo deseas, decóralo con más coco rallado.

 

Hazlo antes:

Este postre se puede guardar en el congelador hasta por 24 horas antes de servirlo.

 

Porción ideal:

Los postres pueden formar parte de una dieta balanceada, pero recuerda atenerte al tamaño de las porciones.

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Pastelito Helado de Durazno

INGREDIENTES:

1 envase (8 oz) de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada

2 tazas  de helado de vainilla, ablandado

1 paquete (3 oz) de gelatina sabor durazno JELL-O Peach Flavor Gelatin

1 paquete  (13.6 oz) de bizcocho de mantequilla (pound cake) ya preparado, cortado en cubitos

1/4 taza de frambuesas en conserva

2   melocotones (duraznos) pequeños, cortados en 6 rebanadas cada uno

12 frambuesas frescas

PREPARACION:

MEZCLA bien la cobertura, el helado y la gelatina en polvo en un tazón grande. Incorpora el bizcocho. Coloca la mezcla en un molde cuadrado de 8 pulgs. 
 
CONGÉLALA 3 horas o hasta que esté firme. 
 
COMPLETA el postre con las frutas.

Variante:

Prepárala con cobertura reducida en grasa y calorías COOL WHIP LITE Whipped Topping, helado de vainilla bajo en grasa, gelatina sin azúcar sabor durazno JELL-O Peach Sugar Free Gelatin y con bizcocho de mantequilla reducido en grasa.

 

Cómo descongelar la cobertura COOL WHIP:

Sin abrirlo, descongela el envase en el refrigerador durante 4 horas. No lo descongeles en el microondas.

 

Toquecito adicional:

Decora cada porción con una ramita de menta fresca justo antes de servir.

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Pastel Helado con Chispas de Chocolate y Coco

INGREDIENTES:

1-1/2 paquete (7 oz cada uno) de coco rallado BAKER'S ANGEL FLAKE Coconut, cantidad dividida

1/3 taza  de azúcar

3 cucharadas de harina

2   claras de huevo

4 cuadritos de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate, cantidad dividida

8 tazas  de helado de vainilla, ablandado

PREPARACION:

CALIENTA el horno a 350°F.

QUÍTALE el aro a un molde de resorte con aro desmontable de 9 pulgs.; cubre el fondo con papel para hornear. Mezcla 1 pqte. de coco, el azúcar, la harina y las claras. Incorpora 1 cuadrito de chocolate finamente picado; presiona esto contra el fondo del molde. Hornéalo 20 min. o hasta que el centro de la corteza esté seco y el borde, dorado; déjala enfriar completamente. Entretanto, esparce el coco restante sobre el fondo de un molde de 15x10x1 pulg. Hornéalo de 10 a 12 min. o hasta que esté dorado, revolviéndolo de vez en cuando. Déjalo enfriar completamente. 
 
RESERVA 2 cdas. del coco tostado; pon el resto en un tazón grande. Pica finamente 2-1/2 cuadritos del chocolate restante. Añádelo junto con el helado al coco en el tazón y mezcla todo bien. Ponle el aro al molde de la corteza. Esparce la mezcla de helado sobre ésta. Congela esto 4 horas o hasta que esté firme. 
 
DERRITE el 1/2 cuadrito de chocolate restante; rocíalo sobre el postre justo antes de servirlo. Espolvoréalo con el coco que apartaste.

Cómo servirlo:

Para rebanarlo fácilmente, ablanda ligeramente el pastel dejándolo reposar a temperatura ambiente de 10 a 15 min. antes de servirlo. Pasa un cuchilo por el borde del molde para soltar el pastel antes de quitarle el aro.

 

Alternativa:

Prepáralo con helado de chocolate.

 

Porción ideal:

Este exquito pastel de helado rinde 16 porciones y, por lo tanto, es el postre perfecto para servir en tu próxima fiesta.

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Fruta en Capas

INGREDIENTES:

1 paquete (9 oz) de pastel de ángel

3 cucharadas  de jugo de naranja

1/4 cucharadita de extracto de almendra

2-1/2 tazas  de leche descremada

2 paquetes (4 porciones cada uno) de pudín instantáneo sin grasa ni azúcar sabor vainilla JELL-O Vanilla Flavor Fat Free Sugar Free Instant Pudding

1-1/2 taza  de cobertura reducida en grasa y calorías COOL WHIP LITE Whipped Topping, descongelada, cantidad dividida

2 paquetes congelados (12 oz cada uno) de bayas (arándanos/moras) surtidas, descongeladas y escurridas (aproximadamente 4 tazas de fruta congelada o 2-1/2 tazas de fruta descongelada)

PREPARACION:

CORTA el pastel en cubitos; colócalo en un tazón grande. Mezcla el jugo de naranja con el extracto de almendras. Rocía esto sobre los cubitos de pastel; revuelve ligeramente.
 
VIERTE la leche en otro tazón grande. Agrega las mezclas en polvo para pudín. Bate esto con un batidor de varillas durante 2 min. o hasta que esté bien mezclado. Incorpora suavemente 1 taza de la cobertura.
 
FORMA una capa con la mitad de los cubitos de pastel en el fondo de un recipiente de vidrio para servir o una fuente para hornear redonda de 2 qt/1.9 L de capacidad. Cubre con una capa de la mitad de las bayas y otra capa con la mitad de la mezcla de pudín. Repite las capas. Tapa esto con envoltura de plástico. Enfríalo en la nevera de 2 a 6 horas antes de servir. Cúbrelo con la 1/2 taza restante de cobertura justo antes de llevar a la mesa.

Alternativa:

Prepara según las instrucciones, pero usa pudín instantáneo sin grasa ni azúcar sabor chocolate JELL-O Chocolate Flavor Fat Free Sugar Free Instant Pudding.

Ahorra con esta nueva versión:

Ahorra 40 calorías y 4 gramos de grasa por porción haciendo unos sencillos cambios a este tradicional postre. Simplemente usa cobertura reducida en grasa y calorías COOL WHIP LITE Whipped Topping y mezcla instantánea para pudín y relleno de tarta sin grasa, sin azúcar y reducida en calorías sabor vainilla JELL-O Vanilla Flavor Fat Free Sugar Free Instant Reduced Calorie Pudding & Pie Filling en vez de pudín y corónalo con un copo de la misma cobertura en lugar de usar crema para batir.

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Pudin de Chocolate con Canela

INGREDIENTES:

2 tazas de leche descremada fría

1 paquete  (4 porciones) de pudín instantáneo sin grasa ni azúcar sabor chocolate JELL-O Chocolate Flavor Fat Free Sugar Free Instant Pudding de chocolate

1/2 cucharadita de canela en polvo

1/2 taza  de cobertura reducida en grasa y calorías COOL WHIP LITE Whipped Topping, descongelada

PREPARACION:

PON la leche fría en un tazón mediano. Agrega la mezcla del pudín y la canela. Bate con un batidor manual de alambre por 2 minutos o hasta que esté bien mezclado. Poco a poco, mezcla la cobertura.


AGREGA, con una cuchara, el producto final en 5 platos para postre. 
 
REFRIGERA por lo menos 1 hora o hasta que esté listo para servir.

Alternativa:

Este fabuloso postre también se puede preparar con el mezcla instantánea pata pudín y relleno de tarta sabor chocolate JELL-O Chocolate Flavor Instant Pudding & Pie Filling y la cobertura regular COOL WHIP Whipped Topping.

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Barras de Chocolate con Mantequilla de Mani y Malvaviscos

INGREDIENTES:

1 paquete (2 capas) de mezcla para pastel (cake) de chocolate

1/2 taza  (1 barra) de mantequilla, derretida

2/3 taza de leche, cantidad dividida

3/4 taza  de mantequilla de cacahuate (maní), cremosa

1 frasco (7 oz) de crema de malvaviscos JET-PUFFED Marshmallow Creme

1/2 taza  de cacahuates (maníes) salados PLANTERS Salted Peanuts

6 cuadritos de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate, picado en trozos gruesos

PREPARACION:

CALIENTA el horno a 350ºF. Revuelve bien la mezcla para pastel, la mantequilla y 1/3 taza de leche; presiona 2/3 de la mezcla contra el fondo de un molde de 13x9 pulgs. Hornea el batido de 12 a 14 min o hasta que el centro esté a punto de cuajar; déjalo enfriar 3 min. Mezcla, entretanto, la mantequilla de cacahuate y el resto de la leche. 
 
ESPARCE la mezcla de mantequilla de cacahuate sobre la corteza; cúbrela con cucharadas de pequeñas cantidades de crema de malvaviscos y el resto de la mezcla del batido. Espolvorea los cacahuates y el chocolate; presiónalos un poco contra el batido. 
 
HORNEA el batido 18 min o hasta que cuaje el centro. Déjalo enfriar por completo antes de cortarlo en barras.

Hazlo antes:

Prepara esto según las instrucciones; déjalo enfriar por completo. (No lo cortes en barras.) Envuélvelo bien; congélalo por un máximo de 1 mes. Descongélalo a temperatura ambiente antes de servir.

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Pastel de Zanahoria

 INGREDIENTES:

 

1 paquete (2 capas) de mezcla para pastel (cake) con especias

2 tazas  de zanahoria rallada

1/4 taza de uvas pasas

1 taza  de agua hirviendo

1 paquete (4 porciones) de gelatina sabor naranja JELL-O Orange Flavor Gelatin

4 onzas  (1/2 paquete de 8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado

1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla, ablandada

1/2 cucharadita  de especia para tarta de calabaza

2 tazas (8 oz) de azúcar en polvo

PREPARACION:

PRECALIENTA el horno a 350ºF. Prepara la masa del pastel como indica el paquete; agrega la zanahoria y las pasas y revuelve. Vierte la masa en una fuente para hornear engrasada de 13x9 pulgadas. 
 
HORNEA la masa de 40 a 45 minutos o hasta que al insertar un palillo de dientes en el centro, éste salga limpio. Retira la masa del horno. Perfora el pastel con un tenedor grande o una brocheta, dejando 1/2 pulgada entre cada perforación. Entretanto, agrega el agua hirviendo a la gelatina en polvo y mézclala durante 2 minutos hasta que la gelatina esté completamente disuelta. Viértela en forma pareja sobre el pastel. Ponla en la nevera durante 3 horas. 
 
BATE bien el queso crema, la mantequilla y las especias en un tazón grande con una batidora eléctrica. Añade gradualmente el azúcar, batiendo hasta que se mezcle bien cada vez que añadas más. Reserva 1/4 de taza de esta cobertura para la decoración. (Ver consejo.) Unta el resto de la cobertura sobre el pastel. Guárdalo en la nevera.

Porción ideal:

Con 16 porciones, este pastel alcanza para una multitud.

 

Para decorar los pedazos de pastel:

Marca el pastel en 16 pedazos. Retira 1 cucharada del 1/4 de taza de cobertura que reservaste; agrega unas gotas de colorante verde para alimentos. Añade colorante naranja a las 3 cucharadas de cobertura restante. Coloca las coberturas ya coloreadas en bolsitas de plástico. Efectúa un corte curvo de 1/4 de pulgada en una esquina de la bolsa con cobertura naranja y una pequeña ranura en una esquina de la bolsa con cobertura verde. Luego, decora el centro de cada pedazo con zanahorias y hojas. Para crear las zanahorias, mueve tu mano en forma circular mientras exprimes la cobertura naranja para formar un triángulo invertido de 3/4 de pulgada. Para hacer las hojas, exprime la bolsa con cobertura verde y crea dos hojitas (1/4 de pulgada de largo) para cada zanahoria.

 

Toquecito adicional:

Incorpora 1 taza de pacanas (nueces) picadas PLANTERS Chopped Pecans o de nueces de Castilla picadas PLANTERS Chopped Walnuts a la masa del pastel. Hornea siguiendo las instrucciones.

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Galletas de Mantequilla de Mani

INGREDIENTES:

1 huevo

1 taza  de mantequilla de cacahuate (maní), cremosa

1 taza de azúcar

1/2 taza  de cacahuates (maníes) para cóctel PLANTERS COCKTAIL Peanuts, picados

1 cucharadita de vainilla

PREPARACION:

PRECALIENTA el horno a 350ºF. Bate en un tazón grande el huevo con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté espumoso. Añade los ingredientes restantes; bátelos hasta mezclar bien.
 
FORMA con esto bolitas de 1 pulgada. Colócalas, a 2 pulgadas de distancia, sobre bandejas para hornear sin engrasar. Aplasta cada bolita, haciendo un diseño entrecruzado con los dientes de un tenedor.
 
HORNEA las galletas durante 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Déjalas enfriar 1 minuto. Sácalas de las bandejas y ponlas sobre rejillas de metal; enfríalas completamente.

Nota:

Estas galletas tan fáciles de preparar, ¡no necesitan harina!

Información para almacenar:

Las galletas se mantienen frescas en los envases plásticos para almacenar y en las bolsas plásticas con cierre. Las antiguas cajas de metal también sirven, siempre y cuando se puedan cerrar bien. Nunca guardes las galletas en ningún tipo de envase antes de que se hayan enfriado completamente.

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Cheesecake Clasico

INGREDIENTES:

1-1/2 taza de migajas de galletas integrales HONEY MAID Graham Cracker Crumbs

3 cucharadas  de azúcar

1/3 taza de mantequilla o margarina derretida

4 paquetes  (8 onzas cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado

1 taza de azúcar

1 cucharadita  de vainilla

4 huevos

PREPARACION:

PRECALIENTA el horno a 325ºF cuando uses un molde plateado de 9 pulgadas con aro de resorte (a 300ºF, si usas un molde igual, pero oscuro y antiadherente). Mezcla las migajas, 3 cucharadas de azúcar y la mantequilla; presiona esto firmemente contra el fondo del molde.
 
BATE bien el queso crema, 1 taza de azúcar y la vainilla en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media. Agrega uno por uno los huevos; después de añadir cada uno, bate a velocidad baja sólo hasta mezclarlo. Viértelo en la base del pastel.
 
HORNEA durante 55 minutos o hasta que el centro esté casi firme. Pasa un cuchillo o espátula de metal por el borde del molde para despegar el pastel; déjalo enfriar antes de quitarle el aro al molde. Refrigéralo durante 4 horas o toda la noche. Guarda el pastel que sobre en la nevera.

Porción ideal:

Los dulces pueden aportar deleite a una dieta balanceada, pero recuerda atenerte al tamaño de las porciones.

Toquecito adicional:

Justo antes de servir, corónalo con fruta fresca picada.

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Flan de Queso

INGREDIENTES:

 

3/4 taza de azúcar

1 lata  (14 oz) de leche condensada azucarada

1 paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, cortado en cubitos, ablandado

1 lata  (6 oz) de jugo de piña (3/4 taza)

5 huevos

1 pizca  de sal

 

 

PREPARACION:

CALIENTA el horno a 350°F.

COCINA y revuelve el azúcar en una cacerola pesada pequeña a fuego medio 5 min. o hasta que esté derretida y de color dorado intenso. Viértela inmediatamente en un molde redondo para pastel de 9 pulgs;. inclínalo para cubrir parejamente el fondo con el almíbar. 
 
LICÚA bien los ingredientes restantes. Vierte esto en el molde sobre el almíbar y pon el molde dentro de otro más grande y llano. Añade suficiente agua caliente al molde grande hasta que el molde de 9 pulgs esté sumergido a la mitad. 
 
HORNEA el flan durante 1 hora o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio. Déjalo enfriar un poco. Retira con cuidado el molde del agua. Déjalo enfriar por completo. Refrigéralo 4 horas. Voltea el molde sobre un platón justo antes de servir; quita el molde.

Alternativa:

Prepáralo con queso PHILADELPHIA Neufchatel Cheese.

 

Cómo desmoldar el flan:

Sumerge el fondo del molde en agua tibia 15 segundos. Despega suavemente el flan del borde del molde con los dedos húmedos. Coloca un platón para servir humedecido sobre el flan. Invierte el molde y el plato; sujeta ambos firmemente y sacúdelos un poco. Quita el molde con cuidado y acomoda el flan en el centro del platón.

 

Cómo hacer flancitos individuales:

Calienta el horno a 350°F. Prepara el almíbar como se indica; distribúyelo en 10 moldecitos para flan de 1/2 taza de capacidad. Rellénalos con la mezcla de queso crema y cúbrelos con papel aluminio. Ponlos en una fuente para hornear grande y llana. Añade suficiente agua caliente a la fuente para que los moldecitos queden sumergidos hasta la mitad. Hornéalos por 45 min. o hasta que al insertar un cuchillo en su centro, éste salga limpio. Desmóldalos tal como se indica. Rinde 10 porciones

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Tarta Glaseada de Fresa y Frambuesa

INGREDIENTES:

3/4 taza de azúcar

3 cucharadas  de maicena (fécula de maíz)

1-1/2 taza de agua

1 paquete  (3 oz) de gelatina sabor frambuesa JELL-O Raspberry Flavor Gelatin

3 tazas de fresas frescas, sin cabito

1 taza  de frambuesas frescas

1 base horneada para tarta (9 pulgs.)

1/2 taza  de cobertura COOL WHIP Whipped Topping descongelada

PREPARACION:

MEZCLA el azúcar y la maicena en una cacerola mediana. Incorpóralas poco a poco en el agua hasta mezclarlas bien. Haz hervir el agua a fuego medio revolviéndola constantemente; revuélvela 1 min. más. Retira la cacerola del fuego. Agrega el polvo seco de la gelatina; revuélvelo 2 min. hasta que se termine de disolver. Incorpora la fruta. 
 
RELLENA la base con la mezcla de frutas. Refrigera el postre hasta que esté firme el relleno. Ponle la cobertura COOL WHIP justo antes de servir.

Nota:

Prepárala utilizando una base profunda para tarta congelada. Hornéala según indica el paquete. Rellénala según se indica.

 

Variane:

Utiliza gelatina sabor fresa JELL-O Strawberry Flavor Gelatin y arándanos azules (blueberries) en vez de las frambuesas.

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